柿子是一种非常常见的水果，在中国各地都有种植。据研究发现，柿子不仅味道鲜美，而且具有多种功效与作用。
首先，柿子能够增强人体免疫力。柿子富含维生素C和多种矿物质，可以帮助人体抵御病毒和细菌的侵袭，从而提高人体免疫力。
其次，柿子对于眼睛也有很好的保护作用。柿子中含有丰富的花青素和胡萝卜素等成分，这些成分能够起到保护眼睛和预防眼部疾病的作用。
除此之外，柿子还有防癌抗癌的功效。柿子中含有大量的多酚类化合物、黄酮、异黄酮等成分，这些成分能够抑制癌细胞的生长和扩散，从而具有防癌的作用。
但是，柿子也有一些禁忌。由于柿子中含有的鞣酸较多，在未成熟的时候会有较高的毒性，容易引起腹泻等不适症状。因此，未成熟的柿子不应食用。
此外，柿子也不适宜与富含蛋白质和维生素C的食物一起食用，例如牛奶、大豆等。这是因为柿子中的鞣酸会与蛋白质和维生素C结合，形成难以消化的物质，影响人体正常消化。